• 酒店會議接待服務流程[實用].doc 6頁

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    • 2020-11-24 發布
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      20XX流程匯編Process compilation 20XX 流程匯編 Process compilation 流程指導·匯編整理 PAGE 1 word可編輯 會議服務流程 一、會前準備 1、掌握會議情況。根據酒店營銷部門或餐飲預定部門送發的“會議通知單”了解并掌握會議的有關情況。 (1)會議主辦單位及會議名稱。 (2)參加會議的人數和會議時間。 (3)會議主席臺的人數、名單、身份等。 (4)會議的茶水、水要等要求。 (5)會議室布置要求。 (6)會議的服務要求,等等。 2、會議室布置: (1)搞好會議室的清潔衛生工作。 (2)布置好會議主席臺人員的會前休息室。 (3)按主辦單位要求懸掛會標。 (4)按主席臺人數布置主席臺。 (5)按會議客人人數排好會議桌及座椅或沙發。 (6)備好話筒,調試好擴音設備。 (7)以盆景花草裝飾主席臺及會議室。 (8)調好會議室溫度,應控制在22攝度到24攝度。 3、準備用具并擺放: (1)根據會議人數準備足量的熱水瓶、茶杯、茶葉、毛巾、巾籃、煙灰缸等用具,并按規定整齊擺放,應確保茶具的衛生與完好無損。如會議需用礦泉水等飲料,則應準備相應的水杯或吸管。 (2)會議材料及文具(紙或筆記本、筆)等應按主辦單位要求事先擺好。 (3)如主席臺需用名卡,則應按主辦單位要求制作并擺放。 (4)如會議需用水果,應按主辦單位要求的品種與數量準備并擺放(用保鮮膜包蓋)。 (5)做好會議主席臺人員會前休息室的茶水、毛巾、水果等的準備。 (6)搞好公共洗手間的衛生,各種衛生用呂供應充足。 (7)搞好衣帽間的衛生,并備足衣架、存衣牌等物品。 4、檢查。上述準備工作完成以后,應作一次全面而又仔細的檢查。如發現有錯漏之處應及時糾正。最好能與會務組或大會秘書處的工作人員一起檢查。最后整理好自己的儀且儀容,恭候客人的到來。 二、會議服務 1、迎領服務: (1)客人前來,迎領員應站在電梯口或會議室門口迎接客人,禮貌問候。 (2)及時引領客人進人會議室,請客人入座,以免大量客人擁堵會議室門口。 (3)根據需要提供衣帽服務。 (4)如有需要,應協助會議工作人員分發會議材料。 (5)將會議主席臺人員引入會前休息室,休息室服務員在禮貌問候后提供茶水、點心或水果服務。 (6)會議客人全部進入會議室后,應及時關上會議室的門,但應事先明確會議工作人員的所坐位置,以便能及時聯絡。 2、會中服務: (1)客人入座后,會議室服務應由里到外依次為客人斟倒茶水,撤去水果盤上的保鮮膜。 (2)適時續水。一般要求會議室服務員半小時為客人斟倒一次茶水。 (3)適時換毛巾。一般要求在會議中途休息時為客人更換一次毛巾。如主辦單位要求,還應在會中提供點心服務。 (4)會中休息時還應及時清理會議桌上的果皮等雜物,并撤換煙灰缸。 (5)注意觀察會議室溫度及音響效果,如有不當,應及時報告上級或通知工程維修部門。 3、會后服務: (1)會議結束時應及時打開會議室的門,服務人員應熱情送客、禮貌道別。如客人 衣帽寄存,應及時取遞,協助穿戴。 (2)將會議中的場租費、茶水費、水果費等費用的匯總賬單請會議工作人員簽單,并及時送交飯店財務記入會議總賬。 (3)詢問會議工作人員下次會議的有關事宜,以便做好相應的準備工作。 (4)向會議工作人員征求服務方面的意見和要求,以便改進工作。 (5)迎領員應將客人送出會議室門口,并引領至電梯口,按好電梯,示意客人進入電梯后道別。 三、會后整理 1、待會議客人全部離開后,關閉空調,打開會議室的門窗通風換氣。 2、檢查有無尚未熄滅的煙蒂及客人的遺留物品,如有則應正確處理(方法與餐廳相同)。 3、將茶具、毛巾等物品分類整理,及時送至工作間進行清洗消毒。 4、檢查設備、用具有無短缺或毀損,如有,則應開具賠償單請會議工作人員簽單后交財務入賬。 5、清理后有垃圾,搞好會議室的清潔衛生,必要時進行消毒。 6、關上窗戶,、拉好窗簾,關閉電燈等所有電器的開關,鎖好會議室的門。 四、注意事項 1、如有年老體弱客人參加會議,應提供特殊服務,并密切關注其情況。 2、應做好主席臺人員的休息室服務,在會前、會中休息時提供茶水、毛巾、點心、水果等服務。 3、主席臺講話人如有更換,應及時調換茶具并斟倒茶水。 4、如會議內容不便讓服務人員知道,服務人員應及時退出會議室,但應備足開水、飲料等。 5、與會議工作人員隨時保持聯系,以便及時了解會議客人需要,從而做好相應的針對性服務。 6、會前、會中如客人要租借設備、物品,或要求其他代辦服務,應盡量滿足客人要求。 7、在會議進行中,如有電話找與會客人時,應通過會議工作人員尋找客人,不能大聲尋呼。 8、在會議進行過程中,應保持會議室周圍的安靜, 以確保會議安全。

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